それは1月6日、スーパーでのこと…。
七草セットが99円だ…。
七草粥つくってみる？
ということで、七草セットが思っていた以上に安かったので買ってみました！
(だいたい300円前後？とかで売られているのは見たことがあって｢こんなちょっとしか入ってないのにたっかいな！｣と思っていて、買ったことはなかったのですが今回99円に惹かれて購入。)
ぐりは七草粥が初体験だったので、七草の味の違いが気になって、刻んでお粥に混ぜ込む七草粥ではなく、あとのせサクサクの七草粥を作りました！
レシピ
おかゆのレシピを調べてみると思った以上に色々な作り方があって驚愕…！
いろんなレシピを見た上で…、
…
…
…
よし！適当に作ろう！
と相成りました。
出汁をとる
食べる前日の夜、鍋へ水(1Lくらい)と昆布(5㎝くらい)を適当にポイと入れ蓋をする。朝まで放置。
作ってみて思いましたが、水も昆布も適当で大丈夫。
お米に吸水させる
朝起きたら、お米(1合)を洗って、水を切って、昆布を入れている鍋に入れる。そのまま1時間くらい放置。
お米の色が透明から白く変化したら吸水完了。
吸水させなくても、ちょっと長めに炊けば全然いけます。
お粥を炊く
鍋にすずなとすずしろを入れて火に掛ける。弱火でも中火でも大丈夫そう。
沸騰したら昆布を取り出す。沸騰後10分くらいするとお米が柔らかくなるので、好きな柔らかさで火を止める。お好みで塩を少々(2つまみくらい)入れて混ぜる。
焦げるのが怖かったので、割と最初の方からかき混ぜてましたが美味しくできました。
七草をチンする
チンしていいか分からないけど、チンしてみました。根っこも食べられるか分からなかったけど、とりあえずチン。乾燥して欲しくないので(押し花になっちゃう)、ラップして10秒ずつ恐る恐るチン。20秒もチンすれば食べられそうな見た目に。
完成
実食
お粥は各自お椀に取り分けて、そこに好きに七草をトッピングしながら食べるスタイル。
１つずつ味を確認しながら食べました！
せり…せり！
なずな…少～し舌がピリッとするような？
ごぎょう…一番無味？
はこべら…ほうれん草！
ほとけのざ…無味？
すずな…かぶ！
すずしろ…大根！
うん、胃腸がすっきりするような爽やかな草のお粥！
まとめ
人生はじめての七草粥。かなり適当に作ってもおいしくできました！
正月のおご馳走に疲れた胃腸も癒やされた感じがするし、来年もまた七草セットが安かったらやってみたいなと思いました！
